La signification du taillage

Les tranches de légumes découpées impliquent le goût de la cuisson. Grâce au savoir-faire des chefs cuisiniers, l’originalité des plats ne se résume pas seulement à un parfait mélange des ingrédients. La décoration compte également dans l’ensemble de l’art culinaire.
Dans le domaine de la restauration, le NICE DICER est sans doute le plus maniable avec ses composants de 34 pièces. Il permet de réaliser plusieurs coupes de légumes : mirepoix, macédoine, julienne, etc.

Le NICE DICER ne se limite pas seulement aux découpages des fruits et légumes. On peut aussi s’en servir pour trancher les œufs.

NB : mettez des gants pour vous protéger des risques de blessures. Après usage, il vaut mieux ranger les lames dans une housse protectrice.

Les coupe-légumes manuels

La gestion du temps est importante pour certaines préparations. Les coupes frites et les coupes tomates sont des accessoires nécessaires sur le plan professionnel.
Les lames tranchantes de la mandoline sont faciles à utiliser pour émincer de manière rapide et précise les légumes. Elle peut remplacer plusieurs ustensiles à cause de ses particularités polyvalentes.

Le coupe-légumes à spirales, notamment appelé spiraliseur, est spécialisé dans la fabrication des légumes en forme de nouille. Fortement recommandée pour une touche de décoration ou bien dans la préparation des crudités.

Les coupe-légumes électriques

La qualité d’un appareil est jugée par sa puissance, ses matériaux de fabrication ainsi qu’à son moteur. Vous trouverez une large gamme de cutter et coupe-légumes. L’usage de ces appareils électriques est similaire à celui du manuel, mais beaucoup plus avantageux en matière de capacité et de vitesse. Pour les professionnels, ils sont plus opérationnels dans la production avec une durée minimale.
Les coupe-légumes en inox sont de plus en plus recommandés pour un usage à longue durée. Lorsqu’on est débordé par le travail, on n’a pas souvent le temps de vérifier ni de réparer les ustensiles à notre disposition.

Cuisiner est une véritable corvée lorsqu’on ne dispose pas des ustensiles adéquats. Heureusement, que les coupe-légumes facilitent le quotidien grâce à leur usage multifonctionnel.

Réduire la consommation de viande

Manger plus de viande cause du tort à la santé mais aussi aux animaux. Une production industrielle élevée qui présente plusieurs désavantages. Comme la souffrance des animaux, la disparition des bêtes mais aussi la destruction du gaz à effet de serre. Il faut alors limiter la consommation de viande surtout bovine. Dans le but de réduire l’impact sur la nature de nos assiettes.Car pour nourrir et faire grandir un bœuf, on émet plus de pollution que pour les poules et les porcs. Si toutefois vous devez manger de la viande, attendez plutôt les grandes occasions. Pour certains repas, on peut quand même s’en passer.

Choisir les plats végétariens

Pour réduire la consommation de viande, vous pouvez choisir les plats végétariens. Ils ne sont pas toujours mauvais comme on dit. Il existe plusieurs manières de faire la cuisson. Sautez les légumes et mangez-les avec des tofus ou optez pour le riz sauté aux légumes. Tout simple et bénéfique pour la santé. Vous pouvez alors varier vos apports en protéine en mangeant des végétaux ou encore des céréales. Des recettes sans viande, il y en a beaucoup, les quiches, les omelettes, les pattes, etc.

Éviter le gaspillage

Mettre les restes de la nourriture à la poubelle est une action qui pollue le plus l’environnement. Ce ne sont pas les grandes surfaces qui jettent le plus de nourriture mais plutôt les consommateurs. Il faut savoir qu’à chaque fois qu’on jette de la nourriture non consommée, on contribue à la pollution de la nature. Pour éviter cela, il faut bien gérer les stocks. Mieux vaut en acheter peu que de gaspiller. Néanmoins, il existe plusieurs recettes qu’on peut faire avec les parties improbables des aliments restantes. Vous pouvez faire un riz sauté au poulet avec les restes de viandes des carcasses de poulet. Si vous avez des poules, donnez-leur les restes, elles vont se régaler.

Pourquoi ces végétaux préservent-ils la santé ?

Les études concernant l’alimentation et la santé ont pris de l’ampleur au début des années 1980. Elles ont démontré que les personnes qui mangent beaucoup de fruits et légumes sont toujours en bonne santé et sont moins vulnérables à certaines pathologies comme l’hypertension, le diabète, les cancers et les maladies cardio-vasculaires. Mais, il ne suffisait pas de manger des fruits et des légumes tous les jours. En effet, il faut aussi miser sur la diversité. Par ailleurs, il faut manger la bonne quantité. D’où le slogan « 5 fruits et légumes par jour ». Les fruits et légumes sont tous riches en antioxydants, des éléments importants qui combattent les radicaux libres à l’origine de nombreuses maladies. Les fruits sont riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, des organes et des cellules.

Une source infinie de vitamines et minéraux

Le corps a besoin de nombreuses vitamines, ayant chacune ses rôles, pour le maintien de la santé. Ces vitamines se trouvent dans l’alimentation, notamment dans les fruits et légumes. Ces derniers sont riches en vitamine A qui protège les yeux et la peau, participe à la croissance des os et prémunit l’organisme des infections. Ils contiennent des vitamines du complexe B qui contribuent à la production des hormones, favorisent le fonctionnement du système nerveux et produisent de l’énergie. Ils comportent de la vitamine E reconnue pour ses propriétés vasodilatatrices et anti-inflammatoires. Puis, les fruits et légumes contiennent beaucoup de minéraux comme le calcium, le magnésium, le cuivre, le potassium et le manganèse qui favorisent la digestion, la production des globules rouges et la croissance des os. De plus, ces minéraux combattent les radicaux libres.
Pour votre santé, consommez autant que possible des fruits et légumes bios. Ces derniers ont été cultivés sans produits chimiques et réputés pour avoir plus de valeur nutritionnelle.

Une source inestimable de fibres alimentaires

Les fruits et légumes sont également riches en fibres alimentaires. Cela peut être des fibres solubles ou des fibres insolubles. Les fibres solubles se mélangent avec l’eau dans l’organisme. On obtient alors un gel visqueux qui a pour rôle de ralentir le passage des aliments entre l’estomac et l’intestin. La sensation de satiété est prolongée et le poids corporel est contrôlé. Puis, ils réduisent le taux de mauvais cholestérol dans l’organisme. Enfin, ils limitent l’absorption de sucre. Les fibres insolubles agissent principalement sur l’intestin pour régulariser la flore intestinale et prévenir la constipation. L’on recommande ainsi aux femmes de manger 35 g de fibres par jour et aux hommes de consommer 38 g de fibres par jour. Vous trouverez les fibres alimentaires essentiellement dans les pelures des fruits. C’est pourquoi il est recommandé de ne pas peler vos pommes, vos poires, vos pêches, etc.

Appareils à la pointe de la technologie

La première chose qui devrait vous venir à l’esprit lorsque vous envisagez une cuisine contemporaine est de choisir une technologie de pointe. Considérez les appareils haut de gamme qui ont non seulement fière allure et correspondent à la cuisine, mais également durables, avec des fonctionnalités avancées et une performance, un style et des fonctionnalités exceptionnels. Réfléchissez à l’utilisation souhaitée de la cuisine et décidez ensuite comment les appareils et l’équipement vont améliorer l’espace de la cuisine et ses fonctionnalités.

Miser sur des lignes horizontales

Vous ne le remarquerez peut-être pas à première vue, mais de nombreuses cuisines modernes partagent une tendance à l’horizontale: de longues et larges lignes, des piles d’armoires à tiroirs alignées, une quincaillerie allongée et horizontale pour accentuer les lignes des tiroirs. Pour certaine cuisine, on remarque un panneau flottant du mur du fond et la découpe afin d’accentuer le thème horizontal. Par la suite, les armoires ont des rainures horizontales en plus du grain qui est horizontal sur toutes les façades des armoires. Dans une cuisine traditionnelle, le grain peut être acheminé verticalement sur des portes ou des panneaux centraux orientés verticalement.

Utiliser une variété de matériaux

Une autre caractéristique frappante des cuisines contemporaines est le mélange de textures, de matériaux et de motifs. Les décorations sont faites avec un contraste de couleurs à l’esprit tout en prenant soin des détails. La variation peut être aussi simple que des variations de pierre et de bois ou un mélange de formes, de textures et de teintes du même matériau.

Luminaires accrocheurs

Pour rendre la cuisine contemporaine géniale, examinez de plus près l’éclairage. Utilisez la lumière pour faire ressortir la couleur et la texture. La lumière peut également être utilisée pour la décoration de la cuisine et faire ressortir le côté juste du style minimaliste. La taille ainsi que la forme des meubles de la cuisine jouent également un rôle dans l’amélioration des qualités de la lumière.

Dosserets à motifs

Au lieu des murs blancs monotones et croustillants de la cuisine semblables à d’autres, il est possible d’utiliser la barre oblique inverse comme moyen d’introduire des couleurs et des motifs dans le décor. Plusieurs versions sont disponibles, telles que la céramique, les mosaïques, les carreaux de verre et la pierre. Vous pouvez utiliser cette fonctionnalité pour exprimer votre personnalité et vos préférences personnelles en tant que propriétaire de la maison.

Utiliser d’anciens matériaux de manière créative pour de nouvelles fonctions

Les styles sont dynamiques. Ils vont et viennent, et de nouveaux prennent leur place. Cependant, les matériaux utilisés pour presque tous les styles sont les mêmes. Dans la plupart des cas, avec le changement de style, vous trouvez simplement de nouvelles façons d’utiliser les éléments que vous aviez déjà dans le style précédent. Cependant, pour que les matériaux aient une belle apparence, vous devez être très créatif.

Ne rayent pas la batterie de cuisine

La douceur des ustensiles en bois sur les surfaces de cuisson est l’un de ses considérables avantages. En effet, les spatules en bois ne risquent jamais de rayer le fonds de casseroles ou poêles dotées d’un revêtement antiadhésif. Elles n’érafleront pas non plus vos pots en fonte ou en acier inoxydable et, contrairement aux ustensiles en métal, ils sont agréables à utiliser.

Ne conduisent pas de la chaleur

Une autre raison pour laquelle les ustensiles en bois sont supérieurs aux ustensiles en métal est qu’ils ne conduisent pas la chaleur. Si vous laissez une cuillère en bois dans la cocotte pendant une longue période, le manche restera froid. Avec une cuillère en métal, vous vous retrouverez avec une main brûlée. La cuillère en plastique fondra si elle remue quelque chose de très chaud ou si elle repose sur le bord d’une casserole bien chauffée.

Conception

Un autre avantage des ustensiles de cuisine en bois est qu’ils ont un look fabuleusement beau et élégant. Le design créatif et artistique des ustensiles en bois donne une belle apparence à la cuisine. Les cuillères en bois fabriquées à la main sont des œuvres d’art fonctionnelles véritablement uniques qui font de merveilleux cadeaux.

Durabilité

Ces ustensiles sont très durables et, tant que vous en prenez soin, vous pouvez vous attendre à ce qu’ils vous servent longtemps. Ils sont difficiles à casser et vous pouvez remuer même les ingrédients les plus épais ou gratter les aliments du fond des casseroles. Puisqu’ils peuvent résister à la chaleur, ils ne fondent pas, même dans une casserole sans surveillance. Un peu de ponçage de temps en temps peut aider à éliminer les marques de brûlures et les taches.

Le basilic

Dans la plupart des recettes de la grande gastronomie française, le basilic est un must. C’est une plante qui prend des hersages de salades, mais en de petites tailles. Elle est réputée autant pour sa saveur en bouche que pour son odeur.
Dans un plat de pâtes comme lors de la préparation de mets un peu plus complexe, le basilic peut être un allié incontestable afin de titiller les papilles de vos convives et les faire voyager.

Le thym

En second lieu, vous avez le thym. Ici, c’est plus qu’une question de senteur que de goût. Mais l’un dans l’autre, il peut être d’une grande utilisé dans la cuisine.
Le thym est depuis toujours connu pour ses vertus thérapeutiques. Non seulement, il permet de parfumer en deux temps trois mouvements vos recettes, mais il agit également comme un pansement gastrique qui facilite la digestion. Vos recettes connaitront un succès incontestable avec cette plante.

La menthe

Autant pour la préparation de boisson que de plat en tout genre, la menthe peut être d’un grand secours dans la cuisine. C’est notamment l’indispensable pour apporter une petite touche de fraicheur et d’été dans vos plats. C’est donc un ingrédient idéal à l’approche des beaux jours.
La réputation de cette plante ne s’est pas fait tant dans son goût un peu épicé, mais par sa senteur. Elle est fondante en bouche, en plus de permettre à vos convives de s’évader simplement rien qu’à l’entrée de votre appartement.

La ciboulette

Très utilisée dans les vinaigrettes et dans les salades, la ciboulette séduit aussi bien les chefs de renom que les amateurs de cuisine du dimanche. Au fil des années, son goût intense et fondant lui a permis d’élargir ses horizons. Aujourd’hui d’ailleurs, elle est utilisée dans la préparation de poissons, de viande en tout genre et de menus gastronomiques aussi complexe que savoureuse.

Le persil

Connu pour ses vertus diurétiques et médicinales, le persil est souvent intégré dans les menus ou utilisé comme boisson. Il maintient certainement une haleine fraiche, remédie aux troubles gastriques et aide à gagner en énergie. Il peut être utilisé comme élément de décoration d’un plat ou même comme principale recette pour les végétariens et les sportifs. Il y a principalement la recette de velouté de persil bio, facile à concocter et très savoureuse.

La puissance de l’appareil et les différents accessoires

A commencer par la puissance de l’appareil, un élément important qu’il faudra vérifier de près pendant l’achat. La puissance peut dépendre de la taille du robot de cuisine. Aujourd’hui, la puissance de cet appareil électroménager varie entre 500 watts et 950 watts.
Quelles sont accessoires et les ustensiles livrés avec le robot de cuisine lors de l’achat ? Vous devez pouvoir répondre à cette question pour trouver le modèle adapté à vos exigences. Parfois les ustensiles dépendent des fonctions et options du robot de cuisine choisi :
• couteaux
• divers disques pour émincer, râper, frire, faire du parmesan, etc.
• fouet (pouvant être doublé)
• ustensile pour découper en dé
• pétrin pour les pâtes diverses
• ustensile pour faire de la purée, etc.
Qu’en est-il de la taille et du nombre de bol du robot de cuisine ? Un robot de cuisine peut être livré avec un, deux ou trois bols. Le nombre de bol varie en fonction de la taille de l’appareil, plus il est grand, plus les bols sont nombreux. Pour les grands robots équipés de trois bols, la capacité de ces derniers n’est pas le même : l’un est de 1litre, l’autre de 2.5 litres et le dernier de 4 litres. Pur un appareil moyen équipé de deux bols, leur capacité est respectivement de 0.5 litre et de 1 litre.

Matériau de fabrication du robot de cuisine

Un autre élément important dont il ne faut pas négliger : les matières avec laquelle le robot de cuisine a été conçu. La durée de vie de l’appareil et la qualité peut entièrement en dépendre alors n’hésitez pas à vérifier cela de près. Les fabricants utilisent aujourd’hui différentes matières pour fabriquer les robots multifonctions notamment l’inox, l’aluminium, le plastique, etc. Privilégiez les modèles conçus en métal et non en plastique si vous recherchez un appareil haut de gamme, particulièrement robuste. A noter cependant que le métal est plus cher que le plastique, mais si vous pouvez y mettre le budget, n’hésitez pas !

Le choix du moteur

Pour terminer, privilégiez toujours les robots équipés de moteur silencieux à induction, ils offrent un confort d’utilisation incomparable. Qui plus est, le moteur est puissant et peut avoir une durée de vie d’une vingtaine d’années. Sans oublier les autres avantages que l’on a vus plus haut. Toujours est-il qu’il est important de se renseigner sur tous les points essentiels si vous ne voulez pas être déçu de votre choix. Parfois, il est nécessaire de consulter des comparatifs pour faciliter davantage votre choix.

Désencombrez la petite cuisine

Quand on aménage une petite cuisine, on doit adopter un système d’organisation particulier. D’abord, vous devez miser sur la sobriété et éviter le mobilier encombrant, ainsi que les équipements inutiles. Vous ne devez pas non plus effectuer de grands stocks alimentaires dans la pièce pour réduire les places occupées. Pour bien aménager la pièce, épurez, désencombrez, triez et faites le vide pour faire de l’espace et mieux respirer. Après, il suffit de bien ordonner tout ce qui reste. Chaque chose doit avoir à sa place pour que votre petite cuisine soit pratique, fonctionnelle, visuellement grande et agréable.

Exploitez chaque recoin

Pour avoir plus de place dans votre petite cuisine, vous devez exploiter chaque recoin. Ainsi, misez sur la hauteur pour dégager le sol. Vous pouvez notamment installer des placards en haut des murs jusqu’au plafond. L’idéal est de miser sur les rangements suspendus et ouverts. N’hésitez pas non plus à multiplier les espaces de rangement malins, par exemple la crédence aimantée, la barre murale, les paniers coulissants, les rangements encastrés, etc. Vous pouvez également aménager les plinthes pour créer des tiroirs. Dans les angles vacants ou au-dessus des fenêtres, vous pouvez installer des tablettes. Bref, vous devez profiter de chaque mètre carré disponible de la pièce.

Privilégiez un mobilier moins encombrant

Pour que votre petite cuisine soit plaisante, choisissez-y des meubles malins, par exemple une table rétractable fixée au mur qui peut se plier et se déplier quand vous le voulez pour pouvoir prendre le petit déjeuner dans la cuisine. Vous pouvez aussi choisir un îlot de cuisines mobile qui vous permettra de cuisiner sans surcharger votre plan de travail. Pour les chaises, optez pour des modèles pliants qui peuvent être accrochés au mur après le repas. Sinon, vous pouvez aussi miser sur des meubles sur-mesure qui conviennent bien à chaque coin de votre cuisine et qui permet d’économiser de l’espace.

Favorisez le petit électroménager

Comme pour les meubles, pour faire un gain de place dans votre cuisine, favorisez également les petits électroménagers. Donc, éviter d’acheter une grande cafetière qui encombrera votre plan de travail. Préférez plutôt un petit robot multifonction qui peut tout faire et que vous pouvez ranger dans le placard après utilisation. Pour le lave-vaisselle et le réfrigérateur, choisissez une version mini. Pour le four, optez pour un modèle encastré. Enfin, vous trouverez actuellement sur le marché des mini robots de cuisine, un réfrigérateur intégré, un mixeur de poche, une micro-onde combinée, etc.

Jouez sur les couleurs, les matières et la lumière

Les couleurs claires ont naturellement le pouvoir d’accroître visuellement une pièce exiguë. Un bon éclairage quant à lui donne l’illusion d’une plus grande espace. Donc, pour les couleurs, favorisez les teintes claires et éclatantes pour les murs de votre petite cuisine, par exemple le gris clair, le pastel et le blanc. Pour l’éclairage, choisissez des appliques orientables, des spots ou des suspensions fixées au mur. Côté matière, préférez les finitions satinées ou laquées qui saisissent la lumière et amplifient l’espace visuellement.