Aimez-vous les crevettes ?

Elles cuisent facilement et sont très digestes. Donc, vous pouvez concocter des plats en quelques minutes avec les crevettes. Si vous êtes pressé ou que vous ayez des invités de dernière minute, pas de souci, un plat de crevettes et vous faites le bonheur de tous. Aussi, ayez toujours un paquet de crevettes dans votre congélateur, on ne sait jamais. Dans cette recette, on va mélanger les crevettes au gingembre, pour encore plus de goût. Intéressant comme combinaison de saveurs n’est-ce pas ?

Comment procéder ?

D’abord, procurez-vous les ingrédients suivants (pour 4 personnes) : 400 g de crevettes, 1 petit morceau de gingembre, 200 g de tranches d’ananas, 2 cuillères à soupe d’huile, du sel et du poivre. Comme vous voyez, cette recette ne requiert pas beaucoup d’ingrédients, de plus, elle est facile à réaliser et la préparation et la cuisson ne prennent que 25 min au total. Comment se fait la préparation ? Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faites-y revenir les tranches d’ananas 3 à 5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et réservez. Pelez et émincez le gingembre, ôtez les têtes des crevettes. Rajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et ajoutez le gingembre. Remuez et laissez cuire 1 min et ajoutez les crevettes, laissez encore cuire 3 min jusqu’à ce qu’elles rosissent. Remettez les tranches d’ananas, salez, poivrez, mélangez et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

Mocktails : qu’est-ce que c’est en réalité ?

Les mocktails envahissent tous les bars et les grands restaurants. Les fêtards les apprécient également. Pourquoi ? Parce qu’il s’agit en effet de cocktails sans alcool. Les ingrédients de base sont présents dans la boisson à part l’alcool. La boisson garde donc sa saveur et ses arômes. Il ne faut pas le confondre avec un jus de fruits allégé avec un peu de sirop, car les principes de fabrication restent les mêmes. Ils sont assez complexes à réaliser, demandant un savoir-faire et une finesse extraordinaire. Les mocktails demandent de la création, tout en respectant le dosage de chaque ingrédient. Ils requièrent également l’utilisation d’instruments que les barmans ont l’habitude de manier. La réalisation d’un bon mocktail est garantie par l’arrivée de nouveaux produits. Ces derniers favorisent la création. Il est tout à fait possible de réutiliser les boissons traditionnelles avec les nouveaux produits comme les champagnes sans alcool et les bières sans alcool. Si vous avez des jeunes à la maison et que vous organisez une soirée arrosée, vous n’aurez rien à craindre avec ce type de boisson. Les adeptes de boisson sans alcool l’apprécient déjà et ceux qui aiment les cocktails alcoolisés commencent également à les prioriser, car ils minimisent les problèmes de gueule de bois. Les mocktails permettent d’adopter un mode de vie beaucoup plus saine, sans pour autant laisser tomber son amour pour les fêtes. Nombreux sont ceux qui y viennent dans les bars pour profiter de leurs saveurs exquises comme s’ils étaient à une dégustation gastronomique.

Des recettes de mocktails à réaliser à la maison

Voici quelques idées de recette de mocktails que vous pourrez réaliser chez vous si vous avez envie d’en tester chez vous.
— Le mojito sirop d’érable – myrtilles
Il s’agit d’un mocktail à base de feuille de menthe, de sirop d’érable, de jus de citron, de myrtille, de jus de myrtille, de glaçon et d’eau pétillante. Pour le préparer, mettez les feuilles de menthe dans un bol, arrosez-les avec 320 ml de jus de myrtille, 60 ml de jus de citron, 480 ml d’eau pétillante et 60 ml d’eau d’érable. Il est important de bien mélanger avant d’y verser les glaçons. Vous pouvez ensuite servir le boisson dans de jolis verres à cocktails avec quelques baies et des feuilles de menthe.
— Le Crapple
C’est l’un des mocktails les plus servis dans les bars actuellement. Vous aurez besoin de 280 ml de jus de Cramberries, 240 ml de jus de pomme, 120 ml de jus de citron, 40 ml de sucre de canne et quelques glaçons pilés. Le crapple est assez facile à réaliser. Cependant vous aurez besoin d’un shaker. Il suffit d’y mettre tous les ingrédients et de mélanger le tout énergiquement. Vous pouvez ensuite servir la boisson dans des verres déjà remplis de glaçons pilés.

Le crumble comme dessert ?

Il faut dire que sa texture particulière le rend unique et qu’il s’accommode avec toutes sortes de fruits. Il y en a même qui le préparent avec des légumes tels que la christophine, en version sucrée naturellement. Et c’est toujours délicieux. En fait, il semble bien qu’il soit impossible qu’un crumble déçoive. Vous n’avez jamais essayé d’en préparer chez vous ? Pourquoi ne pas essayer ? C’est un dessert qui ravira votre famille et vous pouvez le décliner avec les fruits que vos enfants aiment par exemple. Une fois que vous savez comment en préparer un, vous saurez préparer tous les autres, c’est certain ! Aussi, pour vous faire la main, nous vous proposons une recette de crumble aux poires. Que ce soit la saison des poires ou non, vous pouvez en réaliser, il vous suffit d’en acheter en boîte, c’est tout aussi bon.

Un dessert gourmand

D’abord, dites-vous bien que c’est une recette simple, rapide et bien sûr, gourmande par excellence ! Quelques poires, un peu de farine, quelques noix de beurre, un soupçon de sucre et de sucre vanillé, une pincée de cannelle, de la glace à la vanille selon vos envies, de la crème chantilly à l’envie et votre crumble est presque prêt. Plus précisément, pour 4 personnes, vous avez besoin de 4 poires, 100 g de farine, 100 g de beurre doux mou, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle en poudre, de la glace à la vanille et quelques noisettes de crème chantilly. Que de bonnes choses n’est-ce pas ? Rien que ces ingrédients donnent l’eau à la bouche…

Commençons les choses sérieuses

Qu’en est-il de la préparation proprement dite ? La première étape consiste à préchauffer votre four à 210°C. Deuxièmement, dans un bol, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Puis, ajoutez dans ce mélange le beurre mou et cette fois-ci, pour mélanger, utilisez les bouts de vos doigts et ne cessez que lorsque la pâte devienne sableuse. Réservez. Ensuite, pelez les poires et coupez chacune d’elles en 2. Retirez-en les queues, les coeurs et les pépins. Puis, découpez-les en petits dés. Il est maintenant temps de préparer votre plat allant au four, en le beurrant et en y répartissant ensuite les poires en dés. Saupoudrez avec la cannelle en poudre. Prenez la pâte sableuse et émiettez sur le plat, veillez à bien la répartir sur toute la surface du plat. Enfournez et faites cuire 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir et servez dans des assiettes individuelles, et servez avec une boule de glace et des noisettes de crème chantilly.

Le risotto à l’orange

Vous avez certainement votre propre recette, ou bien vous l’avez héritée de votre mère ou grand-mère. Quoi qu’il en soit, vous pouvez essayer d’autres recettes, varier, c’est toujours cela de gagné. Alors, nous avons une recette de risotto à l’orange et nous vous suggérons de l’essayer, vous ne le regretterez pas. C’est vraiment une recette délicieuse à souhait, et si simple à réaliser. On associe le risotto donc à l’orange et à la carotte, deux ingrédients de belles couleurs qui donneront une belle présentation à votre plat. Une recette vitaminée, dynamique, pleine de vitalité et de goût, voilà ce que nous vous proposons. Rien ne vous empêche de le refaire régulièrement, il ne pourra que ravir les palais qui vont le goûter.

C’est parti pour les achats !

Que vous faut-il pour préparer votre risotto à l’orange et à la carotte ? D’abord, cherchez du riz Arborio (le meilleur pour cette recette, mais n’hésitez pas à prendre une autre variété au cas où vous n’en trouverez pas), 250 g pour 4 personnes. Puis, 300 g de carottes et 200 ml de jus d’orange. Vous avez aussi besoin de 1 oignon, 1 gousse d’ail, 150 ml de crème fraîche et 800 ml de bouillon de légumes. A part cela, il vous faut 5 cl de Grand Marnier, de la ciboulette, du persil et 3 cuillerées à soupe d’huile. Et bien sûr, du sel et du poivre. Pour la ciboulette, faites en sorte d’obtenir 1 cuillerée à soupe une fois que tout est ciselé et de même pour le persil, une fois haché, vous devez avoir 1 cuillerée à soupe.

Aux fourneaux !

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la phase préparation. Pelez toutes les carottes et coupez-les en petits dés. Emincez l’oignon, épluchez et écrasez l’ail. Prenez le bouillon et portez-le à ébullition, puis une fois bouilli, ajoutez le jus d’orange. Gardez-le ensuite au chaud. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon, l’ail, les dés de carottes et veiller à ce qu’ils ne se colorent pas. Versez le riz et mélangez bien afin que l’huile enrobe le riz. Prélevez une louchée de bouillon et versez sur le riz, laissez cuire à petits frémissements, ne cessez de remuer jusqu’à ce que le riz absorbe tout le bouillon. Recommencez cette opération jusqu’à épuisement du bouillon. D’autre part, mélangez le Grand Marnier à la crème fraîche, ajoutez la ciboulette et le persil et mélangez bien. Versez cette crème sur le risotto, mélangez et laissez cuire 5 minutes encore. Vérifiez l’assaisonnement et servez chaud.

Le basilic

Dans la plupart des recettes de la grande gastronomie française, le basilic est un must. C’est une plante qui prend des hersages de salades, mais en de petites tailles. Elle est réputée autant pour sa saveur en bouche que pour son odeur.
Dans un plat de pâtes comme lors de la préparation de mets un peu plus complexe, le basilic peut être un allié incontestable afin de titiller les papilles de vos convives et les faire voyager.

Le thym

En second lieu, vous avez le thym. Ici, c’est plus qu’une question de senteur que de goût. Mais l’un dans l’autre, il peut être d’une grande utilisé dans la cuisine.
Le thym est depuis toujours connu pour ses vertus thérapeutiques. Non seulement, il permet de parfumer en deux temps trois mouvements vos recettes, mais il agit également comme un pansement gastrique qui facilite la digestion. Vos recettes connaitront un succès incontestable avec cette plante.

La menthe

Autant pour la préparation de boisson que de plat en tout genre, la menthe peut être d’un grand secours dans la cuisine. C’est notamment l’indispensable pour apporter une petite touche de fraicheur et d’été dans vos plats. C’est donc un ingrédient idéal à l’approche des beaux jours.
La réputation de cette plante ne s’est pas fait tant dans son goût un peu épicé, mais par sa senteur. Elle est fondante en bouche, en plus de permettre à vos convives de s’évader simplement rien qu’à l’entrée de votre appartement.

La ciboulette

Très utilisée dans les vinaigrettes et dans les salades, la ciboulette séduit aussi bien les chefs de renom que les amateurs de cuisine du dimanche. Au fil des années, son goût intense et fondant lui a permis d’élargir ses horizons. Aujourd’hui d’ailleurs, elle est utilisée dans la préparation de poissons, de viande en tout genre et de menus gastronomiques aussi complexe que savoureuse.

Le persil

Connu pour ses vertus diurétiques et médicinales, le persil est souvent intégré dans les menus ou utilisé comme boisson. Il maintient certainement une haleine fraiche, remédie aux troubles gastriques et aide à gagner en énergie. Il peut être utilisé comme élément de décoration d’un plat ou même comme principale recette pour les végétariens et les sportifs. Il y a principalement la recette de velouté de persil bio, facile à concocter et très savoureuse.

Des brochettes de canard

Ce n’est pas très courant certes, mais comme toutes les autres viandes, celle du canard prend un goût encore plus délicieux en grillade. Pourquoi ne pas essayer, histoire de varier un peu les menus du dimanche ? Ci-dessous donc une recette de brochettes de canard et ananas, pour un peu plus d’exotisme, et à la sauce ponzu. Vous pouvez être certain de savourer quelque chose d’inattendu, un goût profond qui vous surprendra et que vous aimerez sans nul doute. Une recette pour 4 personnes vous prendra 15 min de préparation, une demi-heure de trempage mais ceci n’est pas obligatoire bien qu’il rende la viande encore plus goûteuse et 6 min de cuisson. Autant vous dire que pour obtenir des brochettes qui sortent de l’ordinaire, vous n’aurez même pas à passer beaucoup de temps à les préparer ou à les griller.

A savoir, à avoir

Avant de vous décider à préparer ces fameuses brochettes, nous vous donnons les informations nutritionnelles les concernant. Une portion de cette recette équivaut à 332 calories, à 21 g de protéines, à 20 g de matières grasses, à 21 g de glucides, à 2 g de fibres, à 22 mg de calcium, à 4 mg de fer et à 973 mg de sodium. Si vous trouvez que vous pouvez vous payez cette petite gâterie une fois de temps en temps, alors, il est temps de vous procurer les ingrédients nécessaires à sa réalisation. D’abord, il vous faut 3 poitrines de canard désossées mais avec la peau, chaque morceau doit peser dans les 225 g. Vous aurez aussi besoin d’un petit oignon rouge que vous couperez en petits cubes. Puis, procurez-vous la moitié d’un ananas, de 4 cuillerées à café de sauce soya, de 1/3 tasses de sauce ponzu et de 4 cuillerées à café de gingembre. Coupez l’ananas en dés et râpez le gingembre.

Commencez…

Lorsque tous les ingrédients sont prêts et que vous soyez prêt à passer à la cuisson, préchauffez le barbecue à puissance moyenne-élevée. Pour les morceaux de canard, enlevez à l’aide d’un couteau l’excédent de gras et faites des entailles quadrillées sur la peau sans toucher la chair à l’intérieur. Puis, coupez chaque poitrine en 8 cubes de moyenne taille. Ensuite, alternez les cubes de canard avec les cubes d’ananas et ceux de l’oignon rouge sur chaque pique. Dans un bol, mélangez le gingembre avec la sauce ponzu et la sauce soya et badigeonnez les brochettes avec ce mélange. Déposez les brochettes sur la grille bien chaude, fermez le couvercle du barbecue et laissez griller les brochettes 6 à 8 min en les retournant souvent et en les humectant avec de la sauce au fur et à mesure.